Æbleskiver er indbegrebet af dansk hygge – små, luftige kugler, der minder os om julemarkeder og varme stunder med venner og familie. Men hvad sker der, når vi giver dem et moderne twist? Mød Zaza-infused æbleskiver, hvor klassisk møder kreativt! Perfekt til afslappede aftener, festlige sammenkomster eller bare en forkælelsesdag.
Æbleskivens Historie: Fra Tradition til Transformation
Æbleskiver er en elsket del af dansk madkultur. Selvom navnet antyder, at de indeholder æbler, er den klassiske opskrift ofte simpel – lavet af en let og luftig dej, stegt til gylden perfektion. Men i dag tager vi denne klassiker til et helt nyt niveau med Zaza Butter. Cannabis-infused mad har en lang historie, der går tilbage til gamle kulturer, men det var især i 1960’erne, at eksperimenter med cannabis i bagværk blev populært. I dag er æbleskiver en perfekt base for en infusion – lette, søde og fyldt med muligheder!
Hvorfor Zaza-Infused Æbleskiver?
1️⃣ Smag og Hygge: Den lette sødme i æbleskiver passer perfekt til den subtile, urteagtige smag af cannabis-infused smør.
2️⃣ Diskret og Langvarig: Edibles giver en behagelig, langvarig effekt uden behov for røg.
3️⃣ Alsidighed: Denne opskrift kan tilpasses med forskellige toppings eller fyld – fra syltetøj til chokolade.
Sådan Forbereder Du Din Cannabis Butter 🧈
- Zaza Butter er basen for denne opskrift, og det kræver kun nogle få trin.
- Ingredienser:
- • 1 kop smør
- • 7-10 gram decarboxyleret cannabis
- Trin:
- 1. Decarb Cannabis: Forvarm ovnen til 115°C, fordel hakket cannabis på en bageplade, og bag i 30-40 minutter. Dette aktiverer THC og/eller CBD.
- 2. Smelt og Infusér: Smelt smør på lav varme og tilsæt cannabis. Lad det simre i 45-60 minutter, mens du rører lejlighedsvis.
- 3. Si Smørret: Hæld blandingen gennem en fin si eller osteklæde, og opbevar det i en beholder.
Opskriften: Zaza-Infused Æbleskiver
Denne opskrift giver dig ca. 20 æbleskiver – rigeligt til at dele (eller ikke 😏).
Ingredienser:
• 1 ½ kop hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• ½ tsk natron
• 1 spsk sukker
• ½ tsk salt
• 1 tsk kardemomme
• 1 ¾ kop kærnemælk
• 2 æggeblommer
• 2 æggehvider
• 1 spsk Zaza Butter (plus lidt ekstra til stegning)
• 1 spsk smeltet smør
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Revet skal af ½ citron
Trin:
1️⃣ Bland De Tørre Ingredienser: I en skål blandes mel, bagepulver, natron, sukker, salt og kardemomme.
2️⃣ Forbered De Våde Ingredienser: I en anden skål piskes kærnemælk, æggeblommer, smeltet smør, Zaza Butter, vanilje og citronskal sammen.
3️⃣ Pisk Æggehviderne: Pisk æggehviderne til stive toppe. Dette sikrer luftige æbleskiver.
4️⃣ Kombinér: Fold forsigtigt de våde ingredienser sammen med de tørre, og vend til sidst æggehviderne i dejen.
5️⃣ Stegning:
• Varm en æbleskivepande op ved medium varme, og tilsæt lidt smør eller Zaza Butter i hvert hul.
• Fyld hullerne ¾ op med dej. Når kanten er sat, drej forsigtigt æbleskiverne med en pind eller gaffel, indtil de er gyldne og kuglerunde.
Serveringsidéer
Server dine æbleskiver med et drys flormelis, en klat syltetøj eller endda lidt smeltet chokolade. Hvis du vil eksperimentere, kan du tilføje småoverraskelser som frugt eller chokolade i midten af hver æbleskive.
Fun Fact
Vidste du, at æbleskiver oprindeligt blev lavet over åben ild? I dag gør æbleskivepanden det nemt, men smagen af hygge og tradition er stadig den samme.
Steps:
Zaza-Infused Æbleskiver er ikke kun en dessert – det er en oplevelse. Tag hyggen til nye højder, og del dem med venner eller nyd dem alene. Glem ikke at dele dine kreationer på sociale medier med hashtagget #ZazaÆbleskiver, og tag os – vi elsker at se jeres variationer!
Husk: Nyd altid ansvarligt, og opbevar dine Zaza-infused godter utilgængeligt for børn.
God fornøjelse med bagningen! 🍴💨